1毫克黄曲霉素就能诱发癌症

  近日，河南一女子劈开用了几年的菜板子，发现里面是拼接的，已经全部发霉变质，女子劈开用几年的菜板满是黄曲霉素登上热搜。 黄曲霉素的毒性可是非常非常强的，比砒霜还要毒68倍，是氰化钾的10倍。

  只要1毫克就足以诱发癌症，而20毫克的黄曲霉素就能让一个成年人丢掉性命。黄曲霉素就在那些霉变的食物上，充满霉菌的厨房里，开水也烫不死。 肝脏是黄曲霉毒素最主要的作用靶器官，持续亚急性的摄入会导致肝脏损伤，肝脏长期慢性损伤就会导致肝硬化、肝纤维化的改变。

  如果肝硬化严重，就增加了相应的肝癌风险。而且，黄曲霉毒素进入人体后，可被肝脏吸收，通过细胞色素酶代谢转化，诱导抑癌基因发生突变，从而引发癌症。