麦当劳、肯德基都是大家熟悉的食品连锁店，大部分人都喜欢吃，特别是里面的薯条，成为家喻户晓的佳品，但是，华夏肿瘤康复网康复指导师提醒广大市民，常吃薯条有患癌的风险，所以大家应该要有所节制，从饮食方面做好预防癌症的相关措施。
简单来说，高温油炸或烧烤的烹调方式，很容易超过高温120度，马铃薯一旦碰上高温120度以上，就会释放毒性化学物质“丙烯酰胺”，可能会导致癌症。很多人甚至两三天就吃一顿，尽管味道是不错，但小心，吃多了癌症找上门。
不过广大市民也不必过于恐慌，丙稀酰胺可以经由人体代谢，不必太担心，要降低罹癌风险，关键就是管管自己的口腹之欲，少吃为妙。类似薯条薯片这些油炸的食品应当少吃，多吃对身体还是有害处的。
我们的日常饮食生活一定要注意以下几点：
1.不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌（特别是肝癌和胃癌）物质。
2.不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。
3.不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究证明，吸烟和妇女宫颈癌也有关系。