甲醛为致癌和致畸形物质，是绝对不能作为食品添加剂的，长期接触低剂量甲醛可能引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变，引起新生儿染色体异常、白血病等。
4月17日，全省第一例销售有毒牛血案在洛阳洛龙区法院开审。被告人涉嫌生产、销售有毒有害食品罪。27岁的弟弟汤飞(化名)交代：2011年10月，他和姐姐汤敏(化名)在洛龙区的一租房处加工牛血块。听说甲醛可以让牛血保鲜和防腐，后来，他爸就从洛阳火车站附近的化工店买来了甲醛。三人参与了加工、生产、销售血块，在存储的过程中，每100斤血块加入半茶杯的甲醛，然后卖给牛羊肉汤店。
据了解，人体正常吸入的甲醛含量一年不应超过0.49毫克，而被告卖的牛血甲醛严重超标，每公斤含甲醛184毫克。一碗汤敢加几两这种牛血，那喝碗汤就相当于吸了几十年甲醛。
长期卖牛肉的张先生说，正常的牛血切面粗糙，有不规则的小孔。有问题的牛血切面光滑，韧性大。买牛血时要多闻闻，掺有甲醛的牛血，仔细闻有些刺鼻的气味，而正常的牛血应该是有股血腥味。
除了食物上要预防甲醛之外，新装修的房子也不要搬进去那么快，也要先解决甲醛问题。如何去除甲醛，可以尝试几种方法。
1、房间角落里放洋葱。把洋葱切成一片片的，放在房间的各个角落里，对甲醛的吸附作用比较有效。等洋葱水分蒸发干了，吸附甲醛的功效也就没有了，应该及时再换新的。
2、放置天然竹炭。天然竹炭对很多有毒物质有很强的吸附作用，应购买货真价实的竹炭放在屋里，各个地方放一些。
3、放些白醋。买些质量好的白醋，倒在碗里，放在房间角落里，隔10天左右更换一次。能起到一定的除甲醛功效。
4、用仙人掌或者龟背竹，芦荟等植物除甲醛。把龟背竹、芦荟、吊兰等多往房间里放一些，时间长了会慢慢吸附甲醛等有害物的。
5、用专用的甲醛去除剂。这是比较快速除甲醛的方法，但是成本比较高。需要选用质量高的产品才有效。
6、如果从长期清除甲醛等污染无考虑就是进行开窗通风了，再加上太阳暴晒，效果不错。