据刊登在《英国癌症杂志》（BJC）的英国牛津大学教授蒂姆·基的研究结果报告中说，他们搜集了近10年来有关蔬菜水果摄入量与各种癌症发病风险之间关系的大量研究资料。
综合分析显示，蔬菜水果摄入量与乳腺癌、前列腺癌、胃癌等发病风险没有关联，与肺癌和肠癌的发病风险也只有很微弱和不稳定的联系。对预防口腔癌和喉癌来说，吸烟饮酒的负面影响则更大。
蒂姆·基等认为，目前还没有足够的证据说明蔬菜水果具有明显的防癌效果，虽然多吃蔬菜水果具有明显的防癌效果，虽然多吃蔬菜水果对健康有益，但不能将其作为一种防癌手段。已有充分的科学证据证实吸烟、饮酒和肥胖是最大的癌症诱因，人们应该从这些方面入手预防癌症。