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草莓致癌农残真相:到底草莓还能不能吃?

来源:华夏肿瘤康复网发布时间:2015/4/28 15:18:33

  4月26日,央视财经频道在一档求证类节目中,公布了北京市随机购买的八分样品的检测结果。结果中的全部样品均检测出百菌清和乙草胺两种农药。节目表示,后者为b-2类致癌物,长期摄入有可能造成中毒,甚至致癌。

草莓致癌农残的真相#

草莓致癌农残的真相


  消息一出,有关草莓致癌农残的消息在网络上引起热议。作为不少人喜爱的水果,网友们十分关心草莓中是否真的含有致癌农残,那么草莓到底是否还能正常服用,如何清除草莓上的农残……这一系列的问题,华夏肿瘤康复网一个个为大家揭秘。


  乙草胺为何物?

乙草胺

乙草胺


  此次的检测中,乙草胺是被检测出的致癌农残。对于这种物质,很多人比较陌生。那么,乙草胺到底为何物呢?


  据了解,乙草胺是除草剂的一种,发明者为美国人,目前许多国家仍在使用。而我国对于乙草胺的规定比较严格,只允许在糙米、玉米、大都、花生和油菜籽中使用。而草莓并不在使用的范围内,因此,如果在草莓种植的过程中使用了乙草胺,属于应该严厉打击的行为。


  然而,虽然本次的结果中检测出乙草胺是有一定争议的。因为乙草胺作为除草剂,虽能除草,但同时会影响草莓的生长。因此草莓的种植中不需要这类除草剂。


  乙草胺致癌吗?

致癌

乙草胺致癌吗


  根据欧盟标准,致癌物的级别分为1类致癌物和2类致癌物。1类致癌物是指达到一定摄入量会对人类有致癌作用的物质。而2类致癌物则是在动物实验的基础上,表明摄入一定剂量对动物有致癌可能性。从规定来看,2类致癌物并没有直接证据表明会对人有致癌作用。


  而节目中提到乙草胺属于b-2类致癌的分级标准,为美国环境保护局于1996年前使用的标准。目前已经不再适用。也没有其他的项目研究将乙草胺列为致癌物质的清单中。


  那么,乙草胺致癌吗?专家表示,这重要由剂量决定的。乙草胺的致癌风险,要在体重为60kg的承认每天吃掉580g草莓才会达到的。然而,由于草莓受到季节的限制,全年每天吃一斤是比较困难的。


  草莓还可以吃吗?

草莓还可以吃吗

草莓还可以吃吗


  对于许多爱吃草莓最关心的问题是,草莓还可以吃吗?影响草莓是否能食用的最大问题,就是其农残的问题。从近年来草莓的种植来看,农药的使用已经随着现代化技术而减少,滥用农药的现象也减少,因此消费者没有必要对草莓的安全太过恐慌。


  也许有不少消费者会问,那么节目中的实验是怎么回事呢?首先,节目中仅仅使用了8份样品,并不具有代表性,无法反应所有草莓的现状。其次,如前文中调到,本次的结果检测出乙草胺,有一定的非合理性,还存在一定的争议。所以对于本次的结果,大家不必太过忧心。


  担心农残,华夏康复网为您支招


  总的来说,大家最担心的还是草莓的农残问题。其实不止是草莓,其他蔬菜水果中的农残问题,也是日常生活中大家所关心的。虽然目前来说,农残问题并不严重,但我们还是得注意。那么我们要怎么洗才能吃上放心的蔬果呢?

草莓还可以吃吗

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  1.浸泡不宜太长


  用自来水浸泡会冲洗可以去掉部分农残,但浸泡不宜太长,一般十分钟左右最适宜。如果浸泡时间太长,反而可能产生亚硝酸盐,有害健康。


  2.借助小刷子


  对于外表比较结实的蔬果,可以借助小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心使用。


  3.温水洗涤效果更好


  目前比较常见的农残中毒事件中,有机磷农残比较多,清洗这类农残,温水效果比凉水更好。


  4.盐水对农残没有太多作用


  很多人觉得用盐水浸泡效果会更好,其实用盐水浸泡果蔬并不太可取,又透气对于绿叶菜来说,盐水还可能会破坏菜叶的细胞膜,导致营养损失。但是,盐水浸泡可以出去果蔬中的一些小虫。


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